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冷凍後も食材の鮮度を保持！ 独自の凍結テストを行いオーダーメードで設計できる食品用凍結装置（フリーザー）
18/05/2022
Mayekawa (Thailand) Co., Ltd.
マエカワの食品加工用機械や凍結装置（フリーザー）は、タイ国内において高い業界シェアを誇り、有数の加工食品製造業者の皆様から長年にわかり、信頼をいただいております。 今回は、当社の凍結装置オリジナルブランド『CHORUSシリーズ』の特長やサービスの強みについてご紹介していきます。
マエカワオリジナルブランド凍結装置
『CHORUSシリーズ』
CHORUSシリーズの“CHORUS（コーラス）”とは、日本語の「凍らす」の意味を持ち、更に 「お客様と一体化した製品づくりでコーラスのように調和の調べを作り出したい」という意味も込められています。
これらのコンセプトを軸に、オーダーメードで凍結装置の設計、製造を行っています。
＜CHORUSシリーズ 主なラインアップ＞
■サーモジャック・フリーザー
流動式冷凍食品用フリーザー
■バラ化凍結装置
流動式冷凍食品用フリーザー
■スパイラル型凍結装置
縦型立体構造フリーザー
当社の凍結装置は、蒸散率（Dehydration ratio）が低くなるよう設計されているため、冷凍後でも食品の鮮度や、色彩（見た目）を維持することができます。
日本からの設計技術を継承し、衛生設計原則や適正製造規範（GMP）を遵守した設計となっているため、凍結装置内のコンベアは潤滑油が不要です。また、コンベア部分は食品衛生的にも安全なSUS 304を採用しています。
製品ごとに凍結テストを行いオーダーメードで装置を設計
各製品の厚さやサイズ、形状、容器などの条件によって凍結所要時間は異なります。冷凍所要時間の安定化は生産スケジュールに多大な影響を及ぼすため、当社ではお客様の製品ごとに独自の凍結テストを行っています。そして、そのデータを基に最適な時間で製品を凍結・保管できるよう、装置を設計しています。オーダーメード設計により、工場の生産能力、工場のスペースに見合った最適な凍結装置のご提供を実現しています。タイ国内で、凍結テスト結果を設計に活かしているメーカーは当社だけです。
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▲凍結テストの様子
▲凍結テスト前後の製品サンプル
▲凍結テストデータ サンプル
当社エンジニアが工場でフリーザーの仮組立を行い、品質検査を行ったうえで、お客様の製造現場にて装置を組立て設置します。発注から納品までの目安は約6ヶ月半以内です。
タイ国内にスペアパーツを在庫！
長期間安心して使用できるアフターサービスを提供
タイでの凍結装置販売実績は累計200台を超えています。またお客様に凍結装置を最高の状況で長くお使いいただくために、20名を超える専門のサービスチームがきめ細かなアフターサービスを提供しています。
▲サービスチームによる機械メンテナンスや凍結テスト
＜凍結装置（フリーザー）、アフターサービスの強み＞
✓ オーダーメードによる設計で製品毎に最適な冷凍時間や品質を実現
冷凍する製品ごとにテストを行い、データを活かして装置を設計することで、最適な冷凍環境を実現し、食品の鮮度維持や工場の生産効率安定化に貢献します。
✓ 使いやすく、長期間使用できる装置を設計
部品を簡単に交換、洗浄できるようにしたり、できるだけ耐用期間が長い部品を選択し、製造中止になる可能性のあるような部品の使用は避けています。
✓ タイ国内にスペアパーツを在庫
万が一のトラブル発生時にもスペアパーツの在庫があるため、迅速なサービス提供が可能です。
✓ オーダーメードによる設計で製品毎に最適な冷凍時間や品質を実現
冷凍する製品ごとにテストを行い、データを活かして装置を設計することで、最適な冷凍環境を実現し、食品の鮮度維持や工場の生産効率安定化に貢献します。
✓ 使いやすく、長期間使用できる装置を設計
部品を簡単に交換、洗浄できるようにしたり、できるだけ耐用期間が長い部品を選択し、製造中止になる可能性のあるような部品の使用は避けています。
✓ タイ国内にスペアパーツを在庫
万が一のトラブル発生時にもスペアパーツの在庫があるため、迅速なサービス提供が可能です。
当社では、出張管理を希望する工場向けにサービス契約型の修理・保守サービスも提供しています。所定の頻度で出張点検を行いますので、より長期間安定的に装置をお使いいただけます。
▲食品機械部門スタッフ
