Nippontei Group เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมายาวนานในกรุงเทพมหานคร โดยคงมาตรฐานของรสชาติอาหารไว้ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี ล่าสุดในเดือนกันยายน ปี 2567 Nippontei ได้เปิดร้านใหม่ชื่อ "KAI" (ไคย์) ซึ่งเน้นเมนูอาหารทะเลและซูชิ ด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ Nippontei ทำให้ KAI สามารถนำเสนอเมนูข้าวหน้าต่าง ๆ ในราคาย่อมเยา ลูกค้าจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสไตล์ญี่ปุ่นที่ทั้งอร่อยและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามได้อย่างเต็มที่

โดยในบทความนี้จะแนะนำตัวอย่างการใช้งานอุปกรณ์และเครื่องครัวจาก Hoshizaki ภายในร้าน "KAI" ที่ตั้งอยู่ในย่านชิดลม กรุงเทพมหานคร

อุปกรณ์เครื่องครัวจากแบรนด์ "HOSHIZAKI"ที่เชื่อถือได้ ภายใต้การใช้งานโดยคำนึงถึงข้อดีในระยะยาว

ที่ร้าน KAI ได้ติดตั้งอุปกรณ์เครื่องครัวจากแบรนด์ Hoshizaki เกือบทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นและตู้แช่แข็งไปจนถึงเครื่องทำน้ำแข็งและเครื่องกรองน้ำเพื่อถนอมและดูแลอาหารทะเลให้สดใหม่อยู่ตลอดเวลา

＜อุปกรณ์เครื่องครัวที่ KAI ใช้งานอยู่＞
・ตู้เย็นแนวนอน

・ตู้แช่แข็งแนวตั้ง

・เครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็ก (เครื่องทำน้ำแข็งครึ่งวงกลมรูปพระจันทร์เสี้ยว)

・เครื่องล้างจาน

・เครื่องกรองน้ำ

・เครื่องจ่ายซุปมิโซะอัตโนมัติ

คุณ Suzuki ผู้จัดการทั่วไปที่ทำงานเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมาหลายปีในญี่ปุ่นและไทยกล่าวว่า เขามีความไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ของ Hoshizaki เป็นอย่างมาก

สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมในห้องครัวของคุณได้

ในบรรดาอุปกรณ์เครื่องครัวที่ใช้งานทางร้าน KAI ได้ปรับแต่งเครื่องทำน้ำแข็งและเครื่องล้างจานให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมในห้องครัว ซึ่งเครื่องทำน้ำแข็งเป็นอุปกรณ์ที่มีความสำคัญมาก เนื่องจากใช้สำหรับรักษาความสดของอาหารทะเล จึงทำให้มีการปรับแต่งให้มีดอกยางสูงเพื่อสุขอนามัยที่ดี นอกจากทำน้ำแข็งแล้ว ยังสามารถระบายน้ำหลังจากที่ละลายแล้วและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ ยังปรับแต่งเครื่องล้างจานให้เป็นแบบเคาน์เตอร์เพื่อให้สามารถวางสิ่งของที่ด้านบนได้ จึงนำไปสู่การประหยัดพื้นที่และใช้พื้นที่ที่มีอยู่จำกัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

▲ อุปกรณ์เครื่องครัว Hoshizaki ที่หลากหลาย เหมาะสำหรับพื้นที่ครัวที่มีจำกัด

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงในข้างต้นแล้ว “เรายังใช้เครื่องเสิร์ฟซุปมิโซะที่มีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากช่วยให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานซุปที่มีรสชาติสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่พบคือเมื่อซุปมิโซะเดือด รสชาติจะลดลงและยากต่อการควบคุมคุณภาพแต่เครื่องเสิร์ฟซุปนี้สามารถแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ” คุณ Suzuki กล่าว

พันธมิตรที่แข็งแกร่งในการรักษาคุณภาพของวัตถุดิบอาหารและสุขอนามัยในระดับสูง

จากประสบการณ์ในการดูแลร้านอาหารในเครือ Nippontei ทำให้ Hoshizaki กลายเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการดำเนินงานของร้านอาหาร

ได้รับความร่วมมือจาก KAI Japanese Restaurant (Nippontei Group)

KAI (ไคย์) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นรูปแบบใหม่ ภายใต้การบริหารของเครือ Nippontei Group ซึ่งมีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน โดย KAI เปิดให้บริการครั้งแรกในเดือนกันยายน 2567 เมนูหลักของร้านคือข้าวหน้าทะเลและซูชิคุณภาพระดับเดียวกับ Nippontei โดยเมนูส่วนใหญ่เน้นข้าวหน้าแบบต่างๆ ที่มาพร้อมกับราคาสมเหตุสมผล ซึ่งแนวคิดของ KAI คือ การให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับอาหารทะเลสไตล์ญี่ปุ่นในบรรยากาศหรูหรา แต่เข้าถึงได้ในราคาที่จับต้องได้

▲ จากด้านซ้าย คนที่ 2 คุณ Suzuki จาก KAI, คนที่ 3 คุณ Yamakawa และคุณ Takahashi จาก Hoshizaki และพนักงานชาวไทย

KAI Japanese Restaurant
Koichiro Suzuki
General Manager

Hoshizaki（Thailand）Limited
Tomoyuki Yamakawa
Managing Director

Tsubasa Takahashi
Japanese Corporate Manager

หากกำลังมองหาตู้เย็นและตู้แช่แข็ง เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องล้างจานและผลิตภัณฑ์อื่นๆของ Hoshizaki สามารถติดต่อเราโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่างนี้