เนื่องจากฉบับที่แล้วเราได้รับการสอบถามมาว่า "ใครควรเป็นผู้ควบคุมการผลิต" ดังนั้น ครั้งนี้จึงขออธิบายถึง "ขอบเขตของการควบคุมการผลิต (ต้องทำถึงขั้นไหน)" ให้ได้อ่านกัน
โดยทั่วไปแล้วแผนการผลิตสามารถแบ่งออกได้เป็น
・แผนการผลิตประจำปี
・แผนการผลิตประจำเดือนและรายสัปดาห์
・แผนการผลิตประจำวัน
โดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใช้ในการวางแผน
“แผนการผลิตประจำปี” ใช้ในการกำหนดปริมาณการผลิตใน 1 ปี แยกเป็นรายเดือนโดยอ้างอิงตามแผนการจำหน่าย
แผนการผลิตนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการวางแผนทรัพยากรที่จำเป็นต่อการผลิต อาทิ อัตราการผลิตในโรงงาน, การผลิตภายในหรือภายนอก, คลังสินค้า, บุคลากรและความสามารถของเครื่องจักรมากกว่าการกำหนดปริมาณการผลิตในแต่ละเดือน
“แผนการผลิตประจำเดือน” หรือ “แผนการผลิตประจำสัปดาห์” เป็นการวางแผนว่าจะต้องทำการผลิตชิ้นงานรุ่นไหนในช่วงเวลาใดและเป็นจำนวนเท่าไหร่ในช่วงระยะเวลาดังกล่าว รวมทั้งวางแผนบุคลากรและวัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ในการผลิตนั้นด้วย โดยทั่วไปแล้ว มักมีการกำหนดปริมาณการผลิตกันในขั้นตอนนี้
"แผนการผลิตประจำวัน" เป็นการกำหนดปริมาณและวันที่ทำการผลิตในแต่ละวันแยกตามรายการผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในการจัดซื้อวัตถุดิบ ฯลฯ ที่จำเป็น รวมทั้งสั่งงานไปยังไลน์การผลิตด้วย
การควบคุมการผลิตเป็นกิจกรรมที่ใช้ในการตรวจสอบความคืบหน้าของการผลิต รวมทั้งกำหนดมาตรการที่เหมาะสมในการแก้ไขในกรณีที่มีความคลาดเลื่อนระหว่างแผนและผลลัพธ์ สำหรับสาเหตุที่ก่อให้เกิดความคลาดเคลื่อนระหว่างแผนและผลลัพธ์นั้นสามารถพิจารณาได้ดังนี้
กรณีที่การจำหน่ายไม่เป็นไปตามแผน จนก่อให้เกิดสินค้าคงเหลือหรือสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการ เราจำเป็นต้องทำการแก้ไขแผนการผลิตในเดือนถัดไป นอกจากนี้กรณีที่การผลิตไม่เป็นไปตามแผนและเกิดความล่าช้าก็จำเป็นต้องจัดทำแผนการชดเชยความล่าช้า (Recovery plan) โดยการเพิ่มกำลังการผลิต อาทิ เพิ่มชั่วโมงการทำงานล่วงเวลาหรือในวันหยุด, เพิ่มจำนวนพนักงาน ฯลฯ ทั้งนี้ในกรณีที่ไม่สามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้ ก็จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงแผนการผลิตโดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีโอกาสจำหน่ายไม่เพียงพอก่อนเป็นลำดับแรก
※JMAC ใช้ Model และ Framework ในรูปแบบต่างๆ เพื่อแก้ไขปัญหาในฐานการผลิต
JMACประเทศไทยมีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในการให้คำปรึกษา
Office
Tel: +66(0)2-168-3037
Katsuta
Email: hiroaki_katsuta@jmac.co.jp
Ms.Suriyawadee V.
Tel: +66 (0)2-168-3037
Email: jmac_info@jmac.co.th