บริษัท Mayekawa (Thailand) เป็นผู้จัดจำหน่ายและให้บริการด้านหุ่นยนต์เลาะกระดูกสำหรับไก่และหมู โดยปัจจุบันได้จัดจำหน่ายหุ่นยนต์เลาะกระดูก ในซีรี่ย์ DAS ที่สามารถเลาะกระดูกแต่ละชิ้นส่วนได้อย่างอัตโนมัติและแม่นยำ ซึ่งหุ่นยนต์ที่ได้รับความนิยมก็คือ TORIDAS MK-2 หุ่นยนต์เลาะกระดูกขาไก่อัตโนมัติ ซึ่งถูกติดตั้งและใช้งานมากกว่า 1,500 เครื่อง และมีจำหน่ายใน 26 ประเทศทั่วโลกและสำหรับประเทศไทย อุตสาหกรรมแปรรูปไก่รายใหญ่เกือบทั้งหมดได้ใช้งานหุ่นยนต์เลาะกระดูกไก่ของเรา
หุ่นยนต์เลาะกระดูกสำหรับเนื้อสัตว์ที่พัฒนาโดยบริษัท Mayekawa พร้อมรองรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารสด โดยเฉพาะอุตสาหกรรมไก่เนื้อ
บริษัท Mayekawa ได้ผลิตและพัฒนาเครื่องเลาะกระดูกสำหรับเนื้อสัตว์ ในซีรี่ย์ DAS ซึ่งเป็นหุ่นยนต์สำหรับเลาะกระดูกชิ้นส่วนต่างๆ ของไก่ โดยในบทความนี้จะแนะนำหุ่นยนต์สำหรับเลาะกระดูกชิ้นส่วนของไก่ทั้งหมด 3 รุ่น ดังนี้
１. เครื่อง TORIDAS MK-2
หุ่นยนต์เลาะกระดูกไก่บริเวณน่องติดสะโพก (BIL) ที่มีความเร็วในการทำงานมากกว่ามนุษย์ถึง 4 เท่า โดยสามารถแยกกระดูกและเนื้อออกจากกันได้โดยอัตโนมัติและแม่นยำ อีกทั้งยังทำให้ได้ผลผลิตสูงและคุณภาพสูงและที่สำคัญสามารถลดจำนวนพนักงานในกระบวนการผลิตได้เป็นจำนวนมากอีกด้วย
เป็นเครื่องที่สามารถแยกชิ้นส่วน ส่วนบน (Front half or full carcass) ของไก่ออกเป็น อก ปีก สันในและกระดูกโครงได้โดยอัตโนมัติและแม่นยำ เนื่องจากได้นำเทคโนโลยี image processing มาใช้ในการตรวจสอบขนาดของไก่แต่ละตัว ที่สำคัญยังสามารถลดพนักงานในกระบวนการผลิตได้จำนวนมากและสินค้าที่ผลิตได้มีคุณภาพดีเทียบเท่าหรือมากกว่าเมื่อเทียบกับการทำงานของมนุษย์ อีกทั้งเครื่องจักรยังทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีความเสถียร
เป็นหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติสำหรับปีกไก่บนโดยเฉพาะ ซึ่งสามารถผลิตสินค้าได้ 2 ชนิด คือ เลาะเนื้อส่วนปีกบน (Boneless chicken drumette) และทำ Tulip (Chicken tulip)
เครื่องเลาะกระดูกอัตโนมัติจะช่วยแก้ปัญหาด้านการขาดแคลนแรง งานและผลกระทบจากสถานการณ์ของ COVID- 19
จากการระบาดของไวรัส COVID-19 ที่มีระยะเวลาต่อเนื่องถึง 2 ปี ย่อมส่งผลต่อการทำงานในอุตสาหกรรมการผลิตต่างๆ รวมไปถึงกลุ่มอุตสาหกรรมไก่สดในประเทศไทย เนื่องจากในช่วงการระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 นั้น ทำให้เกิดการขาดแคลนแรงงานอย่างมากเพราะมีแรงงานบางส่วนที่ติดเชื้อไวรัส COVID-19 หรือบางส่วนต้องกักตัว ตลอดจนแรงงานจากต่างประเทศก็ไม่สามารถเข้ามาทำงานในประเทศไทยได้ การใช้งานหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสถานการณ์เช่นนี้
โดยประโยชน์จากการใช้งานหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติมีดังต่อไปนี้
แก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานคนในภาคอุตสาหกรรม
ลดการปนเปื้อนและการสัมผัสระหว่างคนกับเนื้อไก่มากกว่าเดิม เนื่องจากคนจะทำหน้าที่เพียงแค่นำเนื้อไก่เข้าไปในหุ่นยนต์เลาะกระดูกเท่านั้น
เพิ่ม Yield หรือประสิทธิภาพในการผลิต
รักษาคุณภาพของเนื้อไก่ได้ดี เพราะหุ่นยนต์เลาะกระดูกมีความเสถียรในการทำงานมากกว่าแรงงานคน
สามารถวางแผนการผลิตได้อย่างแม่นยำ
▲การใช้หุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติจะช่วยลดการปนเปื้อนและการสัมผัสระหว่างคนกับเนื้อไก่ได้ ซึ่งตอบโจทย์เรื่องสุขอนามัยในยุค COVID-19 ได้เป็นอย่างดี
สำหรับลูกค้าที่มีความสนใจหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติ ทางบริษัท Mayekawa (Thailand) มีทีมงานฝ่ายเซอร์วิสพร้อมให้บริการตั้งแต่การวางแบบภายในโรงงาน สำรวจพื้นที่หน้างานและติดตั้งหุ่นยนต์ พร้อมกันนั้นยังให้การฝึกอบรมแก่ช่างเทคนิคของของลูกค้าผ่านการอบรมแบบ (On the job training, OJT) และ Workshop ของมาเยคาว่า ซึ่งจะสอนตั้งแต่การปรับตั้งหุ่นยนต์ การใช้งานเครื่องจักร ระบบความปลอดภัย ไปจนถึงการทำความสะอาดและการซ่อมบำรุงหุ่นยนต์ตามระยะเวลาต่าง ๆ เป็นต้น
ทีมเซอร์วิสที่มีความเชี่ยวชาญและประสบการณ์พร้อมให้บริการหลังการขายแก่ลูกค้าในด้านการซ่อมบำรุง เพื่อรักษาประสิทธิภาพการทำงานที่ดีและยืดอายุการใช้งานของหุ่นยนต์
ในด้านการให้บริการแก่ลูกค้าที่ใช้งานเครื่องเลาะกระดูกไก่ นอกจากการให้บริการก่อนการติดตั้งและฝึกอบรมแก่ช่างเทคนิคของบริษัทลูกค้าที่กล่าวไปข้างต้นแล้วนั้น บริษัท Mayekawa (Thailand) ยังมีบริการนำเสนอ Service package ในการซ่อมบำรุงเครื่องเลาะกระดูกอัตโนมัติ ได้แก่
1. Package A
ได้แก่ บริการด้านอะไหล่สำหรับซ่อมบำรุง บริการซ่อมบำรุง บริการตรวจเช็คเครื่องจักร และบริการกรณีฉุกเฉิน
2. Package B
ได้แก่ บริการด้านอะไหล่สำหรับซ่อมบำรุง บริการซ่อมบำรุง และบริการตรวจเช็กเครื่องจักร
3. Package C
ได้แก่ บริการด้านอะไหล่สำหรับซ่อมบำรุง และบริการซ่อมบำรุง
▲การซ่อมบำรุงหุ่นยนต์อย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้มีประสิทธิภาพการทำงานที่ดีและยืดอายุการใช้งาน
นอกจากนี้ ระหว่างรอให้ถึงรอบที่จะซ่อมบำรุง ทีมงานเซอร์วิสจะมีบริการเข้าไปตรวจเช็กหุ่นยนต์เป็นประจำทุกๆ 3-4 เดือน เพื่อให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างราบรื่นและรักษาคุณภาพของสินค้าที่ผลิตออกมา ซึ่งภายหลังจากทำการตรวจเช็กในแต่ละครั้งแล้วบริษัทจะจัดทำรายงานผลการตรวจเช็กให้ลูกค้าทราบอีกด้วย
อีกหนึ่งจุดแข็งของทีมงานเซอร์วิสจากบริษัท Mayekawa (Thailand) คือ ความรวดเร็วในการให้บริการแก่ลูกค้า โดยจะมีการติดต่อกับลูกค้าอย่างใกล้ชิดผ่านแอปพลิเคชันไลน์ ซึ่งขณะกำลังใช้งานเครื่องอยู่แล้วพบปัญหาการชำรุดหรือขัดข้อง ลูกค้าสามารถแจ้งอาการหรือปัญหาเบื้องต้นผ่านทางแอปพลิเคชันไลน์ได้ทันที จากนั้นทีมงานเซอร์วิสจะให้คำแนะนำรวมถึงวิธีการแก้ปัญหาเบื้องต้น ซึ่งวิธีการติดต่อเช่นนี้จะช่วยให้ลูกค้าสามารถลดเวลา Breakdown ของเครื่องจักรลงได้อย่างมาก
▲ทีมช่างเทคนิคที่มีความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ในด้านการซ่อมบำรุง
จุดแข็งด้านอื่นๆ ของทีมเซอร์วิสและการให้บริการหลังการขายของบริษัท Mayekawa (Thailand) ได้แก่
ช่างเทคนิคมีความเชี่ยวชาญ และมีอายุการทำงานเฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 5 ปี
ตำแหน่งหัวหน้างานจะได้รับการฝึกอบรมที่ประเทศญี่ปุ่นและได้รับใบ Certificate เพื่อรับรองทักษะและความรู้ในการซ่อมบำรุงหุ่นยนต์ รวมไปถึงทักษะการแก้ปัญหาการ Alarm ในแต่ละจุด
เนื่องจากบริษัท Mayekawa (Thailand) เป็นผู้จำหน่ายและให้บริการหลังการขายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย ทีมงานฝ่ายเซอร์วิสจึงมีความเชี่ยวชาญในด้านการซ่อมบำรุงและซ่อมแซมหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการทดสอบเพื่อตรวจเช็กทักษะของช่างแต่ละคนในทุกปีอีกด้วย
มีสต็อกสำหรับชิ้นส่วนอะไหล่ในประเทศไทย จึงสามารถรองรับการเปลี่ยนอะไหล่ได้สูงสุดถึง 30 เครื่อง
มีการอัปเดตซอฟต์แวร์ของหุ่นยนต์ให้ทันสมัยอยู่เสมอ เพื่อให้สามารถตรวจจับปัญหาได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำมากยิ่งขึ้น
มีเครื่อง Demo หรือเครื่องสาธิตของ TORIDAS ให้ลูกค้าได้ทดลองใช้งานก่อนทำการสั่งซื้อ
.jpg)
▲พนักงานทีมเซอร์วิสจากบริษัท Mayekawa (Thailand)
จากการซ่อมบำรุงและการให้บริการหลังการขายอย่างสม่ำเสมอของทีมเซอร์วิสจากบริษัท Mayekawa (Thailand) ส่งผลให้หุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติสามารถทำงานได้อย่างราบรื่น มีประสิทธิภาพการทำงานที่ดี และมีอายุการใช้งานอย่างยาวนาน ซึ่งตั้งแต่บริษัท Mayekawa (Thailand) ติดตั้งหุ่นยนต์เลาะกระดูกอัตโนมัติเครื่องแรกในประเทศไทยไปเมื่อ 11 ปีที่ผ่านมานั้นก็ได้มีการซ่อมบำรุงและเปลี่ยนชิ้นส่วนอะไหล่อย่างสม่ำเสมอ ทำให้หุ่นยนต์ตัวแรกที่ติดตั้งในประเทศไทยยังสามารถใช้งานได้อยู่จนถึงปัจจุบัน
