รักษาความสดของวัตถุดิบด้วย ตู้แช่แข็ง IQF จากบริษัท MAYEKAWA ที่มาพร้อมกับจุดเด่นด้านการออกแบบตามเงื่อนไขการใช้งานจริง ภายใต้แนวคิด ‘สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นหนึ่งเดียวกับลูกค้า’
18/05/2022
Mayekawa (Thailand) Co., Ltd.
บริษัท MAYEKAWA (Thailand) บริษัทชั้นนำด้านเครื่องจักรและตู้แช่แข็งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ที่มีส่วนแบ่งทางการตลาดอยู่ในอันดับต้นๆ และได้รับความไว้วางใจจากบริษัทผู้ผลิตอาหารแปรรูปชั้นนำในประเทศไทย โดยในบทความนี้ขอแนะนำตู้แช่แข็ง IQF ที่อยู่ภายใต้แบรนด์ CHORUS ซึ่งได้รับการออกแบบและติดตั้งโดยผู้วิศวกรผู้เชี่ยวชาญของบริษัท MAYEKAWA และมียอดขายมากกว่า 200 เครื่องในประเทศไทย
ตู้แช่แข็ง IQF ภายใต้แบรนด์ CHORUS ที่พร้อมตอบสนองการใช้งานที่หลากหลายด้วยการออกแบบและผลิตแบบ Made to Order
ตู้แช่แข็ง IQF ของ MAYEKAWA ได้รับการพัฒนาภายใต้แบรนด์ CHROUS ซึ่งมีความหมายว่า การแช่แข็ง (Freeze) ในภาษาญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีความหมายว่า “สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นหนึ่งเดียวกับลูกค้า” ซึ่งจากแนวคิดข้างต้นนี้ทำให้ทางบริษัทมุ่งผลิตและพัฒนาตู้แช่แข็งแบบ Made to Order ที่ผ่านการทดสอบอย่างละเอียดและออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญ
โดยในบทความนี้จะแนะนำตู้แช่แข็ง IQF ทั้งหมด 3 แบบดังต่อไปนี้
■Thermo Jack Freezer
เป็นตู้แช่แข็งชนิดอุโมงค์ แบบสายพานตรงต่อเนื่อง ซึ่งถูกออกแบบให้มีขนาด และความยาวตามกำลังการผลิตของลูกค้า มีจุดแข็งคือสามารถลดเวลาในการแช่แข็งได้มากถึง 50 – 60 % เมื่อเปรียบเทียบกับระบบแช่แข็งทั่วไป
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแช่เข็งได้: เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด เช่น อาหารกล่อง เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อกุ้ง เป็นต้น แต่ไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่และหนามากๆ
■IQF Line Freezer
เป็นตู้แช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบฟลูอิไดซ์ ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่แข็งด้วยสายพานลำเลียงสองชั้น
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแช่เข็งได้: ผักและผลไม้ อาหารทะเล เนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นเล็ก หรือเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอทหั่นฝอย เนื้อปลา หอย กุ้ง เป็นต้น
■Spiral Freezer
เป็นตู้แช่ที่มีโครงสร้างสามมิติแบบแนวตั้ง จึงสามารถติดตั้งในพื้นที่ขนาดเล็กได้ โดยสายพานที่อยู่ในตู้แช่แข็งจะขดเป็นลักษณะเหมือนก้นหอยขึ้นไปในแนวตั้ง
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแช่เข็งได้: ผลิตภัณฑ์ที่มีกำลังในการผลิตสูง
ตู้แช่แข็ง IQF ของ CHORUS ถูกออกแบบให้มีอัตราการคลายน้ำ หรือ Deep Lost น้อยจึงทำให้คงความสมบูรณ์และสดใหม่ของผลิตภัณฑ์หลังจากแช่แข็งได้เป็นอย่างดี มีสีสันสดใหม่และดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังออกแบบให้ถูกต้องตามหลัก Hygienic Design และหลัก GMP อีกทั้งยังได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีมาจากประเทศญี่ปุ่นจึงทำให้สายพานในตู้แช่แข็งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่น พร้อมกันนั้นยังใช้สายพานสแตนเลส SUS 304 (Food Grade)
บริการทดสอบด้วยเครื่อง DEMO เพื่อยืนยันข้อมูลก่อนสั่งผลิตทำให้ได้ตู้แช่แข็งที่ตรงกับการใช้งานของลูกค้ามากที่สุด
เนื่องจากเวลาในการแช่แข็ง (Freezing Time) มีผลต่อการใช้งานเป็นอย่างมาก ซึ่งจะขึ้นอยู่กับความหนา ขนาด รูปร่าง บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นทุกรายการผลิตภัณฑ์จึงต้องผ่านการทดสอบด้วยเครื่อง DEMO เพื่อยืนยันข้อมูลในการออกแบบ ซึ่งทางบริษัท MAYEKAWA มีบริการเครื่อง DEMO สำหรับให้ลูกค้านำผลิตภัณฑ์มาทดสอบเพื่อให้ลูกค้าทราบถึงเนื้อสัมผัส และความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์หลังการแช่แข็งด้วยตนเอง
 CO.,LTD.- IQF Freezer.jpg)
▲ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ ก่อน – หลังแช่แข็ง
▲ตัวอย่างข้อมูลทดสอบการแช่แข็ง
อีกทั้งในระหว่างการทดสอบทางบริษัท MAYEKAWA จะมีพนักงานผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำแนะนำและทีมวิศวกรจะใช้ผลการทดสอบผลิตภัณฑ์เป็นข้อมูลพื้นฐานในการออกแบบตู้แช่แข็ง ซึ่งการออกแบบตู้แช่แข็งโดยใช้ข้อมูลจากผลการทดสอบผลิตภัณฑ์จะทำให้ได้ตู้แช่แข็งที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ และกำลังการผลิต รวมทั้งขนาดที่ลงตัวกับพื้นที่ของโรงงานอย่างแท้จริง
สำหรับในขั้นตอนการออกแบบนั้น ทางวิศกรชาวไทยของบริษัท MAYEKAWA จะเลือกใช้ชิ้นส่วนที่หาซื้อง่ายในประเทศไทย และเป็นแบรนด์ชั้นนำที่มีคุณภาพ อีกทั้ง ยังมีการ Pre-assembly เพื่อตรวจสอบการประกอบของแต่ละชิ้นส่วน ก่อนนำไปประกอบติดตั้งหน้างานจริง ทำให้ช่วยประหยัดเวลาในการติดตั้งที่โรงงานของลูกค้าและลดความผิดพลาดในการประกอบ นอกจากนี้ระหว่างขั้นตอนการออกแบบและประกอบทางบริษัทจะมีผู้เชี่ยวชาญ หรือ Advisor ชาวญี่ปุ่นคอยให้คำแนะนำและตรวจสอบงานอีกครั้งเพื่อให้ลูกค้าได้ตู้แช่แข็งที่มีคุณภาพสูงและตรงตามความต้องการ ซึ่งทางบริษัท MAYEKAWA จะใช้เวลาในการผลิต และติดตั้งตู้แช่แข็งไม่เกิน 6 เดือนครึ่ง
มีชิ้นส่วนอะไหล่พร้อให้บริการในประเทศไทยและบริการหลังการขายที่ทำให้ลูกค้าสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยและยาวนาน
เป็นเวลากว่า 34 ปีที่บริษัท MAYEKAWA ดำเนินธุรกิจในประเทศไทย โดยเราได้ผลิตและติดตั้งตู้แช่แข็งไปแล้วมากกว่า 200 เครื่อง ทำให้เรามีบุคคลกรที่เชี่ยวชาญภายใต้ทีมเซอร์วิสมากกว่า 20 คน ที่คอยรองรับลูกค้าในกรณีฉุกเฉิน นอกจากนี้เรายังมีจุดแข็งทั้งด้านการบริการและด้านผลิตภัณฑ์มากมายจนทำให้ได้รับความไว้วางใจจากบริษัทผู้ผลิตอาหารแปรรูปชั้นนำในประเทศไทยหลายราย
▲บริษัท Mayekawa มีบุคคากรที่เชี่ยวชาญคอยให้คำแนะนำและดูแลอย่างใกล้ชิด
จุดแข็งของผลิตภัณฑ์ตู้แช่แข็ง IQF และบริการจากบริษัท MAYEKAWA
✓ ออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่น
โดยจะคำนึงถึงการใช้งานจริงซึ่งอ้างอิงผลการทำสอบแต่ละรายการ ทำให้เราออกแบบตู้แช่แข็งที่เหมาะสมที่สุดและมีประสิทธิภาพในการทำงาน
✓ ออกแบบให้ใช้งานง่ายและซ่อมบำรุงง่าย
ออกแบบให้ถอดเปลี่ยนชิ้นส่วนและทำความสะอาดง่าย โดยเลือกใช้ชิ้นส่วนที่มีอายุการใช้งานยาวนาน มีคุณภาพมาตราฐาน และหลีกเลี่ยงที่จะใช้ชิ้นส่วนที่เลิกผลิต เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาระหว่างที่ยังใช้งานตู้แช่แข็งอยู่
✓ มีแผนการบำรุงรักษาที่ชัดเจนให้กับลูกค้า พร้อมสต็อกชิ้นส่วนอะไหล่พร้อมให้บริการในประเทศไทย
นอกจากนี้ยังออกแบบโดยคำนึงถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิต และพื้นที่โรงงานของลูกค้า เพื่อให้ตรงตามความต้องการและรูปแบบการใช้งานจริง
นอกจากนี้ทางบริษัท MAYEKAWA ยังมีบริการซ่อมบำรุงแบบ Service Contract สำหรับโรงงานที่ต้องการให้ทีมเซอร์วิสของเราเข้าไปดูแล โดยเราจะเข้าไปตรวจเช็กตามรอบเวลาที่กำหนดไว้ เพื่อให้ลูกค้าใช้งานตู้แช่แข็งได้อย่างราบรื่นและช่วยยืดอายุการใช้งานอีกด้วย
▲พนักงานฝ่าย Food Machinery
ณัฐชานันท์ สาระ / Natchanan Sara
Sales Engineer / Food Machinery Division
ปี 2558 เข้าทำงานในบริษัท Mayekawa (Thailand) Co., Ltd.
มีหน้าที่รับผิดชอบในการดูแลลูกค้า อาทิ การแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้กับลูกค้า ติดต่อประสานงานดูแลเครื่องที่เกิดการขัดข้องหรือเกิดเหตุฉุกเฉิน รวมถึงทำหน้าที่ทดสอบผลิตภัณฑ์ร่วมกับลูกค้า เป็นต้น
หากท่านกำลังมองหาตู้แช่แข็ง IQF ชนิดต่างๆ พร้อมบริการซ่อมบำรุงหลังการขายในประเทศไทย สามารถติดต่อเราได้ผ่านแบบฟอร์มด้านล่างนี้
Please Wait
.jpg)
