ALCOOL และ ViruClear ที่จำหน่ายโดยบริษัท Yamada Machine Tool

ALCOOL เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ผลิต Alkaline ionized water ที่มีค่า pH12.5 เพื่อใช้ล้างทำความสะอาดชิ้นส่วนในโรงงาน ส่วน ViruClear เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ติดตั้งในโรงงานแปรรูปอาหารหรือสถานพยาบาลทางการแพทย์เพื่อใช้ผลิตน้ำที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัส (Hypochlorous acid water) ที่มีระดับความเข้มข้นของคลอรีนที่ 200ppm เพื่อใช้ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

เพื่อส่งเสริมให้มีการปรับปรุงสุขอนามัยและสภาพแวดล้อม" และ "การประหยัดแรงงานที่ใช้ในการทำความสะอาด" ของร้านอาหารในประเทศไทยแล้ว จึงได้มีการนำคุณสมบัติของน้ำ 2 ประเภทนี้มาทำการทดสอบที่อาคารของบริษัท Yamada Machine Tool

สร้างมิติใหม่ให้กับร้านอาหารในประเทศไทย โดยการร่วมมือกับบริษัท Homex ผู้เชี่ยวชาญด้านการบำรุงรักษาอาคาร !

บริษัท HOMEX เป็นผู้ให้บริการบำรุงรักษาอาคารแบบครบวงจร ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโตโยต้า จังหวัดไอจิ ได้ขยายตลาดเข้ามาในประเทศไทยและก่อตั้งบริษัท"HBS (Homex Business Services)" ขึ้นที่กรุงเทพมหานครเมื่อปี 2013 คุณ Kohei Hashiguchi MD ของบริษัท ได้กล่าวถึงการขยายตลาดเข้ามาในประเทศไทยว่า "บริษัทของเราต้องการทำคุณประโยชน์ให้กับพันธมิตรทางธุรกิจของบริษัท Homex ที่ขยายตลาดเข้ามาในประเทศไทยเป็นจำนวนมาก" หน้าที่หลักของเราในประเทศไทย คือ การทำความสะอาดสำนักงานและการจัดจ้างแม่บ้านและพนักงานสวนที่เป็นชาวไทย เราให้บริการครอบคลุมในทุกพื้นที่ทั้งกรุงเทพมหานคร, อมตะนคร, อมตะซิตี้ ฯลฯ เนื่องจากสำนักงานใหญ่ที่ประเทศญี่ปุ่นของเราดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการให้บริการทำความสะอาด, การจัดการด้านสุขอนามัยในครัว, การกำจัดแมลง, การติดตั้ง B-ST ฯลฯ ในฐานะของผู้ให้บริการบำรุงรักษาอาคารแบบครบวงจร เราจึงได้นำองค์ความรู้ดังกล่าวมาใช้งานในประเทศไทยด้วย

ในขณะเดียวกันบริษัท Yamada Machine Tool มีแนวคิดที่จะต้องการขยายตลาดของ ALCOOL และ ViruClear ที่กล่าวถึงในข้างต้นมายังอุตสาหกรรมอื่นที่นอกเหนือไปจากอุตสาหกรรมการผลิต

คุณ Haruhisa Yamada ประธานบริษัทของบริษัท Yamada Machine Tool กล่าวว่า "ตัวอย่าง เช่น ผู้ผลิตอาหารในประเทศไทยมีความสนใจในประสิทธิภาพของ ALCOOL และ ViruClear Electrolyzed water ที่มีค่า pH12.5 ซึ่งได้รับการผลิตโดยใช้ ALCOOL นี้ แม้จะสามารถสลายหรือขจัดคราบโปรตีนและไขมันได้มาก แต่ไม่มีส่วนผสมของสารเคมีที่เป็นอันตราย อาทิ ผงซักฟอก ฯลฯ จึงปลอดภัยและไม่จำเป็นต้องระมัดระวังในการใช้งาน ในขณะเดียวกันน้ำที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัสซึ่งสร้างโดย ViruClear นี้ มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อที่สามารถใช้กับวัตถุดิบอาหารหรือเครื่องมือที่ใช้ในการปรุงอาหารได้ อีกทั้งยังเป็นมิตรต่อร่างกายของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม โดยมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อไวรัสและแบคทีเรียได้หลากหลายชนิด อาทิ ไวรัสโคโรนา, โนโรไวรัส ฯลฯ ผมจึงเชื่อว่าสิ่งนี้จะสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร อาทิ ร้านอาหาร ฯลฯ ได้"

"คราบโปรตีนและไขมันนั้นไม่สามารถล้างออกได้ โดยใช้แค่น้ำร้อนเพียงอย่างเดียว อีกทั้งแม้จะมีการล้างด้วยสารชำระล้างที่มีฤทธิ์เป็นกลางก็ตาม แต่ก็ยากที่จะขจัดคราบโปรตีนและไขมันออกได้จนหมด ในสภาพเช่นนี้ หากมีการใช้แอลกอฮอลล์หรือสารเคมีที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัสในการฆ่าเชื้อตามสถานที่หรือเครื่องมือที่ใช้ในการปรุงอาหารแล้ว แต่ก็ทำได้เพียงแค่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียตรงบริเวณผิวหน้าเท่านั้น แต่แบคทีเรียที่สั่งสมอยู่ภายในคราบสกปรกยังคงอยู่และเจริญเติบโตได้ต่อไป ทั้งนี้ Alkaline ionized water ซึ่งผลิตโดยใช้อุปกรณ์ของบริษัทนี้มีประสิทธิภาพในการย่อยสลายคราบอินทรีย์ อาทิ โปรตีน, ไขมัน ฯลฯ เป็นอย่างมาก (กล่าวโดยคุณ Yamada)"

"นอกจากนี้น้ำที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัสยังมีประสิทธิภาพมากกว่าโซเดียมไฮโปคลอไรด์ (สารฟอกขาวที่ใช้ในห้องครัว) ถึง 80 เท่าที่ระดับความเข้มข้นของคลอรีนเดียวกัน อีกทั้งยังมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อที่หลากหลายและทรงพลังทั้งไวรัสที่มีเปลือกหุ้ม (Envelope virus) อาทิ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่และไวรัสที่ไม่มีเปลือกหุ้น (Non-envelope virus) อาทิ โนโรไวรัส ฯลฯ อีกด้วย (กล่าวโดยคุณ Yamada)"

สิ่งที่ทั้งสองบริษัทสามารถทำได้เพื่อช่วยปรับปรุงแก้ไขการจัดการด้านสุขอนามัยของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย

บริษัท HBS และบริษัท Yamada Machine Tool เริ่มมีความสัมพันธ์ทางธุรกิจและให้ความร่วมมือซึ่งกันและกันเมื่อเดือนพฤษภาคม ปี 2020 โดยเป้าหมายร่วมกันของบริษัท Yamada Machine Tool และบริษัท HBS คือ การปรับปรุงแก้ไขการจัดการด้านสุขอนามัยของร้านอาหารในประเทศไทย

"ตัวอย่าง เช่น ในร้านอาหารนั้นหากปล่อยให้มีแมลงสาบออกมาได้คงไม่ใช่เรื่องที่ดีแน่ ในยุคสมัยที่ SNS มีการแพร่หลาย การปล่อยให้มีแมลงสาบ, หนูหรืออาหารเป็นพิษเกิดขึ้นแล้วอาจส่งผลกระทบต่อความอยู่รอดของร้านได้เลยทีเดียว ทั้งนี้ความคิดในการจัดการขยะและรักษาความสะอาดอยู่เป็นประจำนั้นยังไม่เป็นที่แพร่หลายมากนักในประเทศไทย"

"จากการทำงานร่วมกันระหว่าง Alkaline ionized water ที่สามารถใช้ล้างคราบโปรตีนออกได้และน้ำที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัสที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ จึงคิดว่าน่าจะสามารถนำมาใช้กับอุตสาหกรรมอาหารได้ แม้ที่ผ่านมาจะนำไปใช้แค่เฉพาะอุตสาหกรรมการผลิตก็ตาม แต่ด้วยความร่วมมือจากบริษัท HBS จึงทำให้เราสามารถนำผลิตภัณฑ์ของบริษัทไปใช้ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในร้านอาหาร ฯลฯ ของประเทศไทยได้ในที่สุด (กล่าวโดยคุณ Yamada)"

น้ำที่มีฤทธิ์เป็นด่างเข้มข้นของ ALCOOLนี้ มีประสิทธิภาพในการย่อยสลายและทำความสะอาดคราบโปรตีนและไขมันซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อแบคทีเรียเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีการฆ่าเชื่อโดยใช้น้ำที่มีส่วนผสมของกรดไฮโปคลอรัสที่ผลิตโดย ViruClear อีกด้วย จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่จำเป็นต่อการจัดการด้านสุขอนามัยของร้านอาหารได้ จึงคิดว่าไม่น่าจะมีเหตุผลใดที่ทำให้ไม่มีการนำไปใช้งาน

ณ วันหนึ่งในเดือนสิงหาคม ปี 2020
เราได้ทำการทดสอบประสิทธิภาพในการล้างคราบไขมัน (น้ำมัน) โดยใช้ ALCOOL ภายในบริษัท Yamada Machine Tool ในการทดสอบนั้นเราได้ยืมตะแกรงย่างที่มีคราบไขมันเกาะติดหลังการใช้งานจากร้านเนื้อย่างและทำความสะอาดโดยใช้น้ำที่มีฤทธิ์เป็นด่างเข้มข้นที่ผลิตโดย ALCOOL ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเช่นไร ?

ผลลัพธ์ที่ได้ คือ สามารถขจัดคราบไขมันที่เกาะติดอยู่ตามตะแกรงย่างได้ โดยการนำไปแช่ใน ALCOOL (2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาทีและ 20 นาที) + ถูด้วยแปรงโดยไม่มีการใช้สารชำระล้างหรือสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนแต่อย่างใด

ในเวลาต่อมาคุณ Yamada ประธานบริษัทก็ได้รับการติดต่อจากทางร้านเนื้อย้างที่นำไปทดลองว่า "สามารถช่วยขจัดคราบไขมันที่เกาะติดตามตะแกรงใหม่ได้ดีมาก" "มีความสนใจและต้องการใช้ Alkaline ionized water"

"หากใช้ ALCOOL ในการล้างทำความสะอาดตะแกรงใหม่แล้ว จะช่วยลดระยะเวลาและแรงงานที่ใช้ทำความสะอาด รวมทั้งป้องกันไม่ให้มีการเกาะติดที่ตะแกรงได้ (กล่าวโดยคุณ Yamada)”

วิสัยทัศน์ของคุณ Hashiguchi MD และคุณ Yamada ประธานบริษัท คือ ต้องการใช้ ALCOOLที่ปราศจากการใช้สารชำระล้างและ ViruClear ที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการด้านสุขอนามัยและลดการใช้พนักงานในร้านอาหารของประเทศไทย เราจะทำการปรับปรุงแก้ไขอย่างต่อเนื่องเพื่อมุ่งไปสู่เป้าหมายดังกล่าวให้จงได้

หากท่านมีปัญหาเรื่องการจัดการสุขอนามัยในประเทศไทยแล้ว กรุณาสอบถามบริษัทของเราได้โดยผ่านการกรอกแบบฟอร์มด้านล่างนี้